Lombhz szlls Pardfrdn Pardka Lettres un jeune chef Mrvny Villa Pardka Toscana Villa Pardka. l'heure des chefs vedettes et des concours tlviss, Jrme Ferrer revient l'essentiel: la mise en valeur des produits rgionaux, le respect des saisons, l'exigence constante et la curiosit sont les fondations de la grande cuisine. La restauration est un travail d'quipe, et ceux qui s'y engagent pour la gloire ou pour l'argent n'ont pas choisi le bon mtier. Avec la simplicit des trs grands artisans, le chef de l'Europea nous raconte et nous montre que pour embrasser cette existence passionnante mais reintante, il faut ressentir un besoin irrpressible de donner du bonheur.