Saumon fumé supérieur d'Écosse 4 tranches 140gLes saumons et truites fums Guyader sont labors suivant une tradition ancestrale. Aprs un filetage frais, ils sont assaisonns au sel sec, soigneusement lavs et schs, puis fums froid durant 5 8 heures avec du bois de htre. Une maturation denviron 24 heures, adapte leur taille, humidit et teneur en gras, assure leur finesse. Tranchs la main par des experts ou la machine sans rigidit, ils sont emballs et expdis en flux tendu, garantissant une fracheur
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